Direktlänk till inlägg 10 februari 2011
Otroligt enkel men väldigt god laxrätt
Köpte varmrökt lax i fiskhallen i Mölndal
Just denna var cintronmarinerad
Sås
2 dl cremé fraise
1 dl hjortronsylt
Severa med Citron och limeklyftor samt rostad potatis
(Ugn 200 grader potatis, jag föredrar att behålla skalen på sprinkla över olivolja och krydda med flingsalt när de fått gyllenbrun färg)
till detta serverar jag en halvtorr riesling pga den påtagliga sötman i såsen, den rökta laxen passar även utmärkt ihop med ett vin med sötma.
(om man nu verkligen tycker illa om halvtorra viner kan du använda Stoneleigh Riesling (nr 6498) vilket endast har en liten restsötma)
Jag valde dock